三眼橋

概況

三眼橋位于岳陽市區東郊，又名萬年橋，橫跨南湖650米長的大堤中，宋慶歷年間始建。全橋由麻石門縫對砌，穩如泰山。

三眼橋，因其三孔聯綴，俗稱三眼橋。三眼橋位于市東郊奇家嶺附近，橫跨南湖水面，如長虹臥波。

此橋始建于宋朝慶歷年（公元1041-1048年）間。公元1562年（嘉靖四十一年），方鈍主持重修三眼橋。全橋為東西走向，由麻條石砌成，橋中有三孔，每孔跨徑13米，高度15米，寬6.5米，長56米。橋面用麻石板鋪墊，兩邊護以80厘米的石欄。

開放時間

全天開放

地址

湖南省岳陽市區東郊

美食

“巴陵全魚席”名揚四海
“未嘗巴陵全魚席，不算真正到岳陽；登上君山不食魚，人生少得三分意。"魚米鄉的人特別器重魚，民間就不"無魚不成席"的說法。洞庭鄉請客--桌桌（綽綽）有余（魚）。正規的酒席上冷盤有魚，熱炒有魚，大菜更少不得魚，后來竟有了整席皆魚的"巴陵全魚席。”據說清代乾隆皇帝游江南時路經巴陵，游過君山，品嘗了民間廚師以魚為主料烹制的筵席，贊不絕口，御賜了"巴陵全魚席"這個名字。

“巴陵全魚席”是以洞庭湖所產17種鮮魚為原料，采取煎、蒸、炸、燜、熘等多種工藝，佐以江南風味的各種調料精制而成的大小20余道魚肴。其中最負盛名的有“紅煨洞庭金龜”、“叉油網燒鱖魚”、“翠竹粉蒸鱖魚”、“雞汁君山銀針魚片”等，全席菜肴一盤一格，真是個八百里洞庭特產聚一桌，三千里湖湘風味在其中。

　　隨著君山金龜的瀕臨滅絕，“巴陵全魚席”的首席菜“紅煨洞庭金龜”如今已成為歷史，翠竹粉蒸鱖魚隨之取代了它的地位。廚師在飪制這道菜時很有講究，首先將鮮魚宰殺，去掉內臟、頭部和骨刺，取凈肉半斤，剁成八塊見方的砣狀，以紹興酒、精鹽、醬油、蔥結調味，然后人鍋放青油旺火清炸，后即迅速撈起，佐之以生姜、核桃仁、白蓮米等，再置于一個精致的斑竹筒之中，上蒸籠旺火蒸熟，這樣飪制出來的竹筒蒸魚，魚味帶有竹香，濃醇甘美。其形千姿百態，栩栩如生；其色斑斕多姿，賞心悅目；其香濃醇厚美，風味雋永；其味鮮嫩適口，回味綿綿。品嘗“竹筒魚”暢談“二妃”的故事，別有一番情趣。

君山人吃魚花樣多，同一種魚由于刀法不同，制作方法不同，頃刻間變成不同花色不同風味的多種佳肴。一條草魚去掉頭、尾、骨、刺，分成兩片，用刀在肉片上切成許多菱形，然后放到油鍋里一炸，卷成焦黃的“麥穗”，再澆上鮮紅的茄醬，就成了又香又甜，引人饞涎欲滴的“麥穗魚”了。一條紅鯉魚去鱗后，在皮上割好些小口，嵌以白色魚丸，經油炸撈出，在肚內塞上火腿、香腸、香菇、鮮肉丁等幾種佐料，放到籠子里蒸熟，便成為“八寶珍珠魚”。一條四斤以上的鰱魚，分頭、肉、骨、臟單獨煮制，或以燒、溜、炊、燉為一組，或以蒸、煎、炸、燴為一組，做成色、香、味各各不同的四種菜，那就叫君山四絕了。至于“清蒸水魚”、“松鼠鱖魚”、“懷胎鯽魚”、“紅燒烏龜”、“鐵板魚”、“蔥煎鳊魚”、“糖醋全魚”、“鮰魚奶湯”等等五花八門，琳瑯滿目，香氣襲人，且營養價值極高。一飽口福，或滋陰補腎，或潤肺生津，強身壯骨，延年益壽；而“瓦塊鯉魚”、“香酥鯽魚”、“冰凍魚膠”、“黃悶鯇魚”、“油炸青魚”，其色其香味均為上乘。還有“龍女斗珠”、“蝴碟飄海”等等，那就不但是美味佳肴。而且是藝術中的珍品了。難怪人說“登上君山不食魚，人生少得三分意”了。

其他美食：君山怪味鴨、口味蛇、口味蝦、廟前街燒烤、燒田螺等

交通

 岳陽旅游交通十分便捷，目前，全市已形成了水路、鐵路、公路相銜接的交通網絡。

鐵路

京廣鐵路縱貫岳陽，岳陽火車站在先鋒路，岳陽站每天有20多趟客班列車分別發往長沙、株洲、衡陽、郴州、廣州、零陵、桂林、柳州、湛江、南寧、武漢、鄭州、北京、西安、蘭州等地。

港務運輸

岳陽市南集三湘四水，水運發達，目前全市共有57座港口碼頭，其中市北的城陵磯是長江中游的重要港口之一。又有貫通中國南北的京廣鐵路經過，成為湘江與長江中游的水路交通樞紐。

市內交通

岳陽的市內交通以公車為主，公車線路有十多條，可搭往市區、郊區各旅游點。 　

出租車

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岳陽有“魚米之鄉”之美稱，地方土特產豐富，到岳陽捎上幾種名優特產，與合家親人共享，真乃回味無窮也。

君山銀針茶
　　始于唐代，清代列為貢茶。該茶色金黃，葉壯勻齊，銀茸密附，甘醇清爽，不僅品茗味好，更是一種觀賞茶。用開水沖泡于玻璃杯中，牙尖朝天，直挺豎立，懸浮杯中，繼而三起三落。如刀槍林立，又酷似群筍出土，堪稱茶中奇觀，為全國十大名茶之一。

洞庭銀魚
　　又稱面條魚，形呈圓條狀，長約66厘米，通體透明，潔白如銀，無鱗無刺。營養價值極高，具有滋陰補腎功效，歷來被譽為席上珍品。

湘　蓮
　　岳陽名產之一，粒大飽滿，潔白圓潤，質地細膩，清香鮮甜，營養豐富。是岳陽宴席上必需品。

三塘甜酸蕎頭
　　以本地產的蕎頭為原料精制而成，以白、圓、脆、肉緊而聞名，具有開胃、防暑、助消化之功能。

龜蛇酒
　　是以洞庭湖特有的金龜、蛇和多種藥材精釀而成，產品色澤深紅、清澈透明，味道甜美，具有典型的藥香、醇香，能滋陰補腎，行氣活血，健筋壯骨。

長壽五香醬干
　　以黃豆為原料，佐以雞湯、味素、香油、香料等精制而成。色澤烏亮、質地松軟、味鮮可口、醬香撲鼻、入口細嚼，回味無窮。

山桂花精制蜜
　　其色、香、味均優于各種花蜜，被譽為“蜜中之蜜”，山村花蜜系列產品含有人體必需的多種氨基酸、維生素、生育醇、酶類等多種生物活動性物質，是高級營養滋補品。

岳州扇子
　　始于明末清初，與蘇州扇、杭州扇并稱為我國三大名扇 。岳州扇的品種多達200多個，主要分為紙扇、羽毛扇、絹扇、骨扇、宮扇、帽扇、輕便扇、香木扇、戲劇舞蹈扇和裝飾大扇等十幾大類，做工精湛，美觀耐用，與蘇州扇、杭州扇齊名。

　　岳州羽毛扇，以洞庭湖一帶的野雁、野鴨等鳥類的羽毛為原料，經過清理、梳洗和分類，按形狀、毛色、質地和鳥羽生長的規律，用絲線巧織而成。

岳州紙扇的制作工藝十分精湛。扇骨以牛骨或竹料琢制而成，輕巧玲瓏，鏤刻精美。扇面上的繪畫以中國畫為基礎，用工筆或寫意等技法，情調高雅，取材廣泛，山水風景，名勝古跡，花鳥蟲魚、名章佳句、歷史人物、神話傳說等。