巴亭廣場

概況

巴亭廣場位于市中心，還劍湖西北，廣場長320米，寬近100米，可容納一二十萬人，是河內人民集會和節日活動的場所。如果說首都河內是越南的心臟，那么巴亭廣場可以說是河內的心臟。
現在，巴亭廣場西側高聳著胡志明主席的陵墓，墓前的花崗巖石壁上鐫刻著胡志明的名言“沒有什么能比獨立、自由更可貴了”。墓西北是胡志明在河內的舊居，西南面有胡志明博物館。博物館前有著名的獨柱寺。從胡志明陵墓沿雄王路往北，右邊是越共中央機關辦公駐地，中央領導人也在這里會見外賓。雄王路左側是主席府，是越南國家領導人會見外賓和舉行重大活動的地方。

主席府廣場是外國高級代表團來訪時舉行歡迎儀式的地方。

歷史故事

巴亭，原為清化省鵝山縣的一個鄉。19世紀80年代，巴亭最早爆發抗法運動；為紀念越南人民的抗法斗爭，越南“八月革命”勝利后遂以“巴亭”為此廣場命名。1945年9月2日，胡志明主席在此宣讀越南《獨立宣言》，宣布越南民主共和國（1976年改名越南社會主義共和國）成立。

開放時間

全天

地址

越南河內市中心。

美食

到越南旅游，不可不品嘗越南的小吃，以一飽口福。通常在旅游者下榻的賓館，一般都會提供早餐，但這樣的早餐品種單一，如中餐就是炒粉，西餐無非是面包、黃油、煎雞蛋之類，這些品種國內都有，毫無新鮮感覺。如果您真的想品嘗越南的小吃，不枉此行，還是要到大排檔去，在那里才能嘗到地道的越南小吃。當然有些時候需要一點膽量，對衛生條件不要那么過分挑剔。

首先應該品嘗河內的螺獅粉。清晨，在上班和上學的時間里，在河內的街頭，常可遇到賣螺獅粉的攤檔。這種小攤實際上只是小販挑著的兩個竹籃，上面熱水、爐火、佐料、碗筷一應俱全，外加若干張小小的板凳。當您走到攤前，攤主（通常是中年婦女）會熱情地邀請您落座，然后麻利地取出一碟圓粉條放入開水鍋中燙。這種圓粉條略細于桂林米粉和云南米線，使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺獅是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然后加上螺獅湯、辣椒和其他調味品。一碗二兩的螺獅粉約合人民幣1.6元，味道鮮美。

河內的雞粉久負盛名，也可在河內街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食欲。吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉，又添了一縷清香，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺獅粉貴一倍多，約5000越盾，但值得一嘗。

與雞粉齊名的還有河內的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄略細，用優質大米制作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料后下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙后，加人牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其制作的蝦餅有較高的聲譽。

肉粽是越南的傳統美食，過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉粽并不是我們想象中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中著成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。

越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌入豬小腸中，然后煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。

炸春卷，這是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。

越南傳統糕點——綠豆糕也是值得品嘗的風味食品。上等的越南綠豆糕出產于離海防不遠的海洋（地名），且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。海洋綠豆糕包裝精美，旅游歸來帶上幾包，用以饋贈親友。

交通

越南大城市的交通工具有公共汽車、出租汽車、摩托車、人力三輪車、自行車等。出租汽車可找電話叫車，也可在一些大賓館、停車場叫車，比較方便，但數量也不很多。一般旅游者和市民的交通工具主要是人力三輪車和摩托車、自行車。

出租車

公里起步價為1.2萬越南盾（約6．70元人民幣）

購物

磨漆畫
磨漆畫，是越南獨具特色的工藝美術品，堪稱越南之國寶，更是越南民間傳統文化藝術精華之所在。越南用膠漆裝飾宮殿、亭臺樓閣的習俗由來已久，并在許多建筑物上留下寶貴的遺產。

漆畫藝術在民間長期流傳，特別是在越南北部平原的河西、河北、南河等省的一些鄉村，歷史十分悠久，許多家庭父傳子繼，世代相傳。從20世紀20年代開始，悠久的漆畫藝術得到了廣泛的傳播，并且開始向磨漆畫的方向發展。磨漆畫的制法是：采用松膠調和油漆，使全幅畫面都能磨光。越南的許多著名畫家都在繪畫中不斷改良，不斷探索，使之發展到了寫生藝術的新水平。

現在，磨漆畫及各種磨漆制品已經遍及越南全國，成為了越南重要的出口商品；而在越南美術博物館里，僅磨漆畫就陳列了二百多件精美作品。

珍珠
北海被譽為“珠城”，是享譽世界的南珠的故鄉。俗話說“西珠不如東珠，東珠不如南珠”。北海（合浦縣）自古以來南珠的正宗的產地。如今更是中國主要的海水珍珠的主要產地。南珠是北海最有地域性、最有代表性的旅游產品。從以下幾個方面判斷珍珠的優劣，一般應從光澤、大小、形狀、質地等方面觀察分級南珠的價值。

光澤：珠光明亮、光彩照人為上品。個體即使很大，若無光澤，也只能作標本。光澤是評估珍珠價值的第一要素。

形狀：形狀要規則、海水珠以渾圓為上品。當然還有水滴形、橢圓形等。

質地：是指珍珠的結構及表面特征。一點瑕疵都沒有的珍珠極為少見。如果珍珠表面帶有一些劃痕、凹坑、等都會影響珍珠的價值。應注意觀察。

顏色：顏色對珍珠的價值也有舉足輕重的影響。特別在同一檔次的珍珠中，顏色對價格的影響很大，如黑珍珠往往價值偏高。民族不同對顏色有不同的取向，如美國人喜歡粉色珍珠，日本人喜歡金黃色珍珠，而中國人喜歡明亮的白色珍珠。

大小：中國珍珠行業有“七分珍，八分寶”之說，在其它方面相同的條件下，大小是決定因素。

河內有兩大市場，一是位于舊城中心的東川市場（Dong Xuan），一是位于81　Pho Hue和Tran Xuan Soan轉角的Hom市場。河內主要的商業區坐落在莊進街（Trang Tien）和南區還劍湖（Hoan Kien Lake）附近。想買古董的人，如果從漢道（Hrang Dao）街開始走，穿越河內舊城區，到黎永街（Le Duan），和上方的列寧公園，就會發現有許多小古董店。