嘉興

概況

    嘉興,是一座具有典型江南水鄉風情的歷史文化名城,素有“魚米之鄉、絲綢之府、文化之邦”的美譽,是鑲嵌在長江三角洲平原上的一顆璀璨的明珠。

    嘉興人杰地靈,名人輩出,隱逸畫家吳鎮、詩詞大師徐志摩、文學巨匠茅盾、書畫大師豐子愷、譯界泰門朱生豪、武林大俠金庸等,皆嘉興籍人氏,故當地留下了一大批名人故居和紀念館。傳統名產飲譽海內外:南湖菱、杭白菊、平湖糟蛋、斜橋榨菜、五芳齋粽子、汾湖善釀酒,還有柔情似水的絲綢以及各種具有水鄉情趣的工藝品,使人眼花繚亂。

    早在明代,嘉興就有“江東一大都會”的美譽。1921年,中國共產黨在嘉興南湖誕生,嘉興成為中國革命的圣地。嘉興又是一座充滿活力的新興城市。她地處經濟發達地區,與上海、蘇州、杭州等大中城市相鄰,是浙江北部的主要交通樞紐,省內的重要海港和上海南翼的重要工貿城市?,F轄秀城、秀洲兩區和嘉善、平湖、海鹽、海寧、桐鄉五個縣(市)。

    嘉興風光旖旎,民風淳厚;物產豐富、名人薈萃。踏上這塊土地,既可以感受江南水鄉的古樸與舒緩,又能感受到現代化都市的繁華與便捷。這里的旅游資源十分豐富,環境優美,是中國優秀旅游城市和國家園林城市。嘉興的自然風光以潮、湖、河、海并存馳譽江南,境內有革命圣地南湖、“江南水鄉古鎮”嘉善西塘和桐鄉烏鎮,市區的南湖、湘家蕩、海寧的錢江涌潮、以及海鹽南北湖、平湖九龍山等一批著名景點,構成了獨有的江南水鄉特色。全市擁有國家AAAAA級景區2個,國家AAAA級景區3個,AAA級景區1個,全國重點文物保護單位6處,以及南湖革命文化、蠶桑絲綢文化、硤石燈彩文化等,構成了嘉興以歷史文化為依托的潮、湖、河、海水文化旅游特色。

   
嘉興的自然風光,以水鄉古鎮名,以山海涌潮勝。嘉興市境內大部分地區河湖交錯,密如蛛網。埠頭系舟,石橋跨渡,人家盡枕河。凡是與水有關的字如匯、埭、圩、浜、港、溪等,城鄉用作地名的隨處可見。南湖景區被列為全國紅色旅游經典景區,國家5A級旅游景區,桐鄉烏鎮被評為中國十大魅力名鎮,海鹽百步被評為2005年世界100大旅行必到之地。

美食

    嘉興糧、油、繭、生豬、淡水魚等農產品產量豐富。粽子是嘉興著名特產,其中五芳齋粽子最有特色,至今已有80年歷史;南湖菱角圓無刺,綠皮白肉,亮薄味甜;另外還有檇李、金小黃糖、平湖西瓜、朝庭貢品軟殼糟蛋、國際三大名腌菜之一斜橋榨菜、水鄉老酒、嘉善酒釀,以及以大不同系列食品、文虎醬鴨、宏雞燒雞、三珍齋等為代表的嘉興特色鹵制品。嘉善西塘則以風味小吃,特色佳肴聞名遐邇,種類豐富。最為著名的有:八珍糕、“六月紅”、水豆腐、荷葉粉蒸肉等。

嘉興五芳齋粽子
   
號稱“江南粽子大王”,以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。按傳統工藝配方精制而成,選料十分講究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬、甜粽則用上等赤豆“大紅袍”,通過配料、調味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種,后來發展到現在的近百種,產品遠銷日本東南亞等地,曾獲得首屆國貨精品獎、’96中國食品博覽會金獎等榮譽稱號。

南湖無角菱
   
為嘉興著名特產,每年秋季上市。其形狀圓而無角,皮色翠綠,肉質鮮嫩,簡稱南湖菱。一般來說菱都有角,故稱“菱角”,然而嘉興的南湖菱卻是無角的,并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝于其他品種。南湖菱不僅可以生吃、熟吃,而且可以制糕點、佳肴或釀酒、制糖。生食者選色翠而鮮嫩,尤其是剛出水時口味更佳,熟食則選色黃褐之老菱,洗凈后煮食,口味香甜濃郁,肉糯可口;食風菱則要選黑色烏菱,洗凈后在風中晾干,然后剝食菱肉,此時肉質堅硬,但香味奇特,味美滋口。

檇李
   
檇李為李中珍品,古時為進貢帝王之“貢果”,它是桐鄉特有一種名貴果品,果熟時,紅暈透頂,皮內果肉色黃,鮮潤如琥珀,化成漿液。食用時,在皮上剝一個小口,內漿可一吮而盡,果味甘美絕倫,并有微微酒香。檇李原產于古檇李城附近,據說,古檇李城就在桐鄉百桃鄉境內。如今古城已無蹤影,但檇李仍有出產。百桃鄉桃園村就有一個規模不小的檇李園。附近農家也都栽有檇李。這里出產的檇李,果形碩大,味道鮮美,每顆檇李果底有一個小小的印痕,形同指甲印。據傳,這是美女西施留下的印記。

平湖糟蛋
   
糟蛋,古時為貢品。當地人作糟蛋已有250多年的歷史了。糟是用上等糯米發酵制成,有浸米、蒸飯、配藥、釀酒、消毒、洗蛋、落等一整套工序。每年從清明前后開始,經過黃梅和三伏,到中秋上市。要經過五個多月的糟漬,醇類、糖類、有機酸等物質滲入蛋內,使蛋黃、蛋白逐漸固成膠凍狀,蛋殼脫落,蛋膜不破,蛋色晶瑩細嫩,醇香可口,余味悠久。食用時用筷或小刀挑破蛋膜,即可入口,不必燒煮,十分方便。糟蛋香濃味美,咸甜適中,而且營養豐富,老少皆宜,深受歡迎。

平湖西瓜
   
平湖西瓜以皮薄籽少、細嫩松爽、鮮甜清香、品質極佳聞名海內外,號稱“江南第一瓜”,也是中國三大名瓜之一。平湖栽培西瓜至今已有360余年歷史,品種有數十種,最有名的是馬鈴瓜、三白瓜、解放瓜、臺黑瓜、中育一號、圳寶及衛星西瓜、無籽西瓜和平優系列西瓜。平湖西瓜除了解渴止熱,藥用價值也很高,用西瓜制成的藥有十多種。

八珍糕
   
為古鎮西塘的特產。選用山藥、茯苓、莧實、米仁、麥芽、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥輔以優質糯米粉、白糖精制而成。糕色青黑發脆,初以能消小兒疳積而走俏,后由于選料考究、加工精細、口感香甜,且益脾健胃,逐漸成為江南名點,享譽百余年而不衰。

荷葉粉蒸肉
   
為西塘古鎮的傳統名菜,有“五味調百味香”之說。采用適宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鮮荷葉,配上丁香、八角、醬油、甜面醬等調料精制而成。此菜風味獨特,肉質酥香,清而不膩,既可下酒,又可做點心。

咸菜心
   
為西塘的風味特產。古人喜食菜心,但由于條件所限,新鮮菜心放久易變質,便在吃不完的菜心上撒一把鹽,延長其保存時間,這就是咸菜心的雛形,后來,經過不斷的改進,咸菜心的口味越來越好,成為西塘風味菜譜中的一道特色名菜。制成的咸菜心呈金黃色,口感清爽,老少皆宜,且水鄉氣息濃郁。

五香豆
   
五香豆的起源,說法各異很難統一,但五香豆的制作,西塘人幾乎人人都會。每年蠶豆上市后,取青皮黑頭的蠶豆曬干,取陳皮、花椒、料酒、鹽、茴香等與曬干的蠶豆同煮,豆入味后便可取出,滾上甘草粉晾干,待七八分干時再防入大鍋中炒脆,這樣,香脆美味的五香豆便制成了,成為茶余飯后的一種小吃。

交通

    嘉興內外部交通較為便利,機場仍在建設中,可從臨近機場如蕭山機場和浦東機換乘大巴,也可由火車、客車等方式抵達。嘉興有兩個火車站,嘉興站和嘉興南站,后者為高鐵站。嘉興有嘉興汽車客運中心嘉興汽車北站兩個主要長途汽車站。內部交通可采取出租車和公交,出租車2公里內6元起步,公交單一票價2元,但停運較早。嘉興有兩個火車站,嘉興站和嘉興南站,后者為高鐵站。

鐵路

1.嘉興站
車站位于嘉興市南湖區城東路, 在城東路與勤儉路交叉口,人民公園對面,距南湖風景區僅2公里,距最繁華的市中心也只有2公里。

地址: 嘉興市中山東路附近
交通:乘坐1、2、4、19、24、31、32、k6等路到【火車站】。

2.嘉興南站
地址:余新鎮黎明村
交通:乘坐k108路空調到【高鐵綜合交通樞紐站】。

客車
嘉興市區有嘉興汽車客運中心嘉興汽車北站兩個主要長途汽車站。

1.嘉興汽車客運中心
地址:嘉興市萬國路2098號
交通:乘坐105、k105、嘉善k216、嘉善k219路到【汽車客運中心站】。

2.嘉興汽車站北站
嘉興汽車北站位于禾城的北大門,已經開通了十一省一市的客運班車。
地址:禾興北路767號
交通:乘坐4、8、15、20、21、23、32、k20路夜班等直達【汽車北站】。

購物

    嘉興素有“魚米之鄉、絲綢之府”之美譽。秀洲區的的農民畫享譽海內外,被文化部授予“中國現代民間繪畫畫鄉”稱號。另外,羊毛衫、絲織品、工藝帽、竹刻、黑陶、泥塑、工藝帆船、風箏、泡沫雕刻、工藝傘等聞名遐邇。而桐鄉素有“菊花之鄉”之美譽,藍印花布服裝是最具地方特色的民間工藝服飾。海寧的特產中皮貨可謂是遠近聞名,被譽為“皮衣之都”。海寧燈彩也極負盛名,海寧“三把刀”(廚刀、葉刀、藥刀)名揚海內外。這些精美的民間工藝成為游客喜愛的旅游工藝品。

杭白菊
   
桐鄉素有“杭白菊之鄉”的美譽,所產杭白菊占全國飲用菊總量的9/10,暢銷港澳臺以及東南亞等國,是我國傳統出口名特產品。早在20世紀20年代,桐鄉白菊花就以其色、香、味、形“四絕”成為飲用菊之佳品,目前市場上優質的盒裝杭白菊,沖泡后不散心、不落瓣,花形完整,素凈馨香。飲用杭白菊能清熱解渴,潤喉生津,平肝明目,品嘗時還能盡觀賞之雅興。

嘉興農民畫
   
是一種扎根于嘉興農村沃土中的民間藝術,以群眾喜聞樂見的農村生活為題材,用簡潔、明快、絢麗和直率的創作手法展現出質樸、純真和濃郁的鄉土氣息。1988年,嘉興市秀洲區被文化部命名為“中國現代民間繪畫畫鄉”。近年來共創作了1200余幅作品,并與美國、日本、澳大利亞等11個國家和地區進行了交流。在秀洲,可購買各種規格的農民畫及農民畫賀年卡作為紀念品。

藍印花布
   
在杭嘉湖民間,藍印花布是一種古老的手工印花織物,它以藍白兩色相配,色調清新,圖案淳樸,工藝簡單,取材方便。布的染料用的是山間野草,漿料用的是普通石灰,成本低廉,操作簡便,而成品又美觀大方,耐洗耐用,因此得以在民間大是持久地流傳,形成四大特色:1、布上有獨特的漿紋,由于全部采用手工操作,這種漿紋自然美觀、無一雷同,為現代任何先進的機械印染所不能模擬。2、對比強烈,色彩鮮明。所有的藍印花布,不管圖案有多復雜,都只有藍、白兩色;不論什么圖案,都只用比較粗獷的點和短線組成,絕不用長線條。3、廣泛采用吉祥圖案,使群眾喜聞樂見。4、可不斷增添新內容,創作新圖案。

“故泥齋”陶藝 
   
繼承嘉興曹王廟泥塑和現代黑陶藝人許明農的傳統技藝,用優質的粘土通過特殊工藝精心燒制而成。種類繁多,有仿青銅器系列、文房系列、人物造像系列、茶具系列和嘉興傳統特產南湖菱、木雋李等仿制品系列,既有薄如紙、黑如漆的史前蛋殼陶,又有粗拙樸實、深具民俗地方特色的廟會泥塑,文化積淀深厚,是饋贈親友與家居陳列之佳品。

黃酒
   
西塘人愛喝黃酒,西塘歷史上曾有過許多大大小小的黃酒作坊。傳統黃酒釀制的方法具有現代科技難以取代的工藝特點:它是用糧食谷物(糯米、大米、秈米、黍米、小麥、玉米)為原料,于冬天輔以麥曲、酒藥,利用多種霉菌、酵母菌微生物的共同作用通過特定的工藝操作過程發酵釀制的,由于其成品色澤為黃褐色,故名黃酒。黃酒酒性和順、酒味醇潤、口感獨特,是饋贈親友的佳品。

硤石燈彩
   
海寧是觀潮勝地,又是燈彩之鄉,古鎮硤石制作燈彩的歷史悠久,始于唐而盛于宋,至今已有1000余年歷史。采用竹篦為骨架造型,糊紙繪圖,完全手工針刺花紋,精心制作,巧奪天工,以“針工”堪稱一絕,一座燈彩少則刺一萬多孔,多則刺二十至三十多萬孔,可謂“萬窗花眼密”,再配以現代照明技術,光線透過針眼,構劃出一幅幅形象逼真、惟妙惟肖的圖畫。硤石燈彩在國際上也享有盛名,曾于1934年“巴黎萬國博覽會”上榮獲大獎。

娛樂

興南湖旅游
   
有放荷花燈、水上拔河(搶荷花)、踏白船、劃艇表演等水上游覽項目。旅游節期間,還舉辦粽子節、農民畫展、民間藝術展及攝影書畫展等民間活動。
時間:每年5月

西塘旅游文化節
   
節慶期間有“四月初三”西塘民間廟會、西塘風情攝影展、杜鵑花展、嘉善黃酒傳統工藝陳列和美食展等活動
時間:農歷四月初三

放河燈
   
放河燈一直是西塘每逢吉日的保留活動,近千只千姿百態的水燈點綴在西塘的水面上,移步換景,給西塘增添了絢麗的色彩。每個河燈都有一個心愿,與彎延的千米廊棚下星星點點的紅燈籠交相輝映,是西塘夜色里最迷人的風景線。

游船夜游
   
坐在小船上悠哉悠哉夜游西塘,跟當地人學唱西塘的小調,在華燈初上的水鄉,讓人仿佛身在江南如詩如畫的夢中。夜游期間西圓、張正根雕藝術館、紐扣博物館正常開放。

聽社戲田歌
   
水上戲臺有越劇《五女拜壽》、田歌《五姑娘》等表演,老百姓圍坐在對岸看戲,游客們在船上看戲,臺上臺下都是風景。
時間:節假日、節慶活動期間

古鎮慢遞
   
西塘有很多寄明信片的小店,明信片掛滿店鋪,藍印花布、水鄉古鎮等復古的花紋或是創意的圖案讓人眼花繚亂。一些小店還提供慢遞服務,頗有小資、文藝和小清新的情調。給未來的你寫一張明信片吧,把西塘的浪漫記憶封存,幾年或是幾十年后再次開啟。

烏鎮香市
   
“香市”是烏鎮舊時的一種民間風俗。亦叫“廟會”,相傳唐代已經存在。每年三月一到,鎮上的各行商店,便陸續到土地廟前面的廣場上,擺設臨時的貨攤,推銷商品。什么廣貨攤玩具攤,水果攤,糕餅攤,應有盡有,好似一場盛大的茶宴。香市一開始,外地的各種“戲班子”也都按期趕到,各選場地,露天演出。什么跑馬戲,木偶戲,髦兒戲,猢猻變把戲,魔術雜技,動物展覽,五花八門,無奇不有。髦兒戲頭一出戲叫“風波亭”,紀念岳飛。

    趕香市的農村婦女,另外還有一項活動,就是在廟里燒過香之后,還要到土地廟前面的水潭里,洗洗手,俗稱“洗蠶花手”。據說,在那里洗過手以后,養起蠶來就無病無災。這是烏鎮蠶鄉一種特有的風俗。

舌尖上的端午
   
端午佳節,整個景區家家 “門插艾”,戶戶“香滿堂”,入住水閣民宿,和房東阿姨一起包一回粽子,掛一回艾草,你還會看見街頭上的小朋友身上掛著個香囊,額頭上寫著個“王字”,而頭上卻頂著一頂用黃布制作、鑲有毛飾條的老虎頭帽子,每家的門窗上都掛著艾葉和菖蒲。

   
除了粽子之外,烏鎮人還吃五黃:雄黃酒、黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃。而今烏鎮各大酒店的大廚們潛心研發,在端午節推出以“五黃”為主要原料的特色端午菜肴,有本地傳統端午美食地蒲燒鱔魚湯鮮肉嫩,撈飯一流的紅燒蒜子黃魚、也有江南風味濃郁,符合端午節時節養生要求的陳皮蒸鱔筒。除端午特色菜肴,景區還推出各種時令菜肴,可嘗到皮滑肉嫩、鮮美無比的有機幼茄、應季的豇豆角等。

注意事項

 

關于旅行季節
1、1~4月份的嘉興風大氣溫低、回升速度慢,有關節炎的患者最好避開這個時節;
2、5、6、7月的嘉興濃霧彌漫,空氣濕度大、污染嚴重,不利于氣管炎患者的出行;
3、11月份嘉興的氣溫變化很大,有冠心病的患者最好不要選擇在這個時間內出行。

關于旅行裝備
衣物
   
去嘉興旅游要盡量帶容易干的換洗衣物。海濱城市空氣比較潮濕,衣服洗后不容易干;嘉興氣候涼爽,即使夏季出游也應準備長袖衣服。此外,為了方便在海灘、海中戲水,泳衣、短褲也應該提前準備好。


   
到嘉興旅游建議游客準備兩種類型的鞋子:一是運動鞋,方便登山或遠途旅程;二是防水、平跟涼鞋,到了嘉興你會發現很多人都是穿拖鞋的,比較輕松,而且方便穿到沙灘海邊。

防曬品
   
雖然嘉興的夏天相對涼爽,但提醒旅游還是要提前準備好防曬霜、墨鏡、遮陽帽或遮陽傘,避免在海邊嬉戲時被太陽曬傷皮膚。

藥品
   
到了嘉興不能不吃海鮮,吃的時候首先要選擇一些干凈衛生的飯店,海鮮也要吃新鮮的,最好是活的,另外,避免部分游客水土不服,可以預備一些治療腸胃炎和過敏的藥,以備不時之需

地圖

 嘉興市,位于浙江東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹心地帶。市城處于江、海、湖、河交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海杭州、寧波、紹興、蘇州等城市相距均不到百公里,區位優勢明顯。

嘉興市位于浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹心地帶,是長江三角洲重要城市之一。東臨大海,南倚錢塘江,北負太湖,西接天目之水,大運河縱貫境內。

      市境陸域東西長92公里,南北寬76公里,陸地面積3915平方公里,其中平原3477平方公里,水面328平方公里,丘陵山地40平方公里,市境海域4650平方公里。

 

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