林芝地區(qū)的風(fēng)味飲食除沿襲西藏的傳統(tǒng)風(fēng)味如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶，各類灌腸、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、各種糕點，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉等等之外，還有一些少數(shù)民族的特色食品，例如珞巴族最有特色的食物為烤老鼠，一般是用來招待貴客的。烤老鼠都是當(dāng)著客人的面進行的，一種是主人用一截竹子從老鼠屁股里捅進去，放在火上烤，烤好后剁成段再配以佐料即大功告成；另一種方法是將老鼠連毛一起切成一段，放在竹筒中在火旁烤，什麼時候來了貴客什麼時候打開竹筒請客人食用，吃的時候把帶毛的皮撕去就行了。聽上去有點毛骨悚然吧，怎么樣，敢不敢吃？
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