泰山四大名藥
何首烏（泰山首烏），四葉參（泰山參）,黃精,紫草。
泰山靈芝歷代作為貢品，全國各地皆有，不作為本地榜上名品。
泰山靈芝的文化地位高出其實際藥用，所以不列入。
泰山煎餅
泰山煎餅，是中國傳統名吃之一，是著名的山東特產。山東煎餅最初源于泰山，已有一千多年的歷史。泰山煎餅是泰安市首批非物質文化遺產。泰山煎餅的獨道之處，離不開泰山水的滋養，泰山三美當中，以水為先，不但泡茶清香可口，生喝沒有異味，燒水。壺上不結水垢，只有用它孕育的五谷雜糧，制作的煎餅，才是聞名于世的泰山煎餅，才具備泰山的神韻。煎餅原料由生長自泰山腳下的玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗糧,配適量泰山芝麻，花生，核桃，板栗，精細研磨而成，泰山味十足。二是泰山煎餅薄如蟬翼，幾乎透明，是因為它的攤制工具與其他地區不同。保存時間也特別長，達三,四個月左右。
泰山火燒
最出名的是：泰山范鎮驢油火燒。又被稱為：范鎮油酥火燒。統稱泰山火燒。
據傳范鎮驢油火燒源于漢武帝東封八登泰山時的慶典宴會，后來又得到唐宋帝王的青睞，
乾隆初年，范鎮村民徐暢在大財主家任面食工時將其發揚光大，
至道光年間、咸豐年間形成了具有十八道工序的齊魯名吃之一。
乾隆皇帝登泰山時，徐暢曾應召表演手藝，乾隆帝賜御匾“徐家燒餅鋪”；
建國初，舒同為第五代傳人徐連功題“范鎮火燒”四個大字；
1965年山東省供銷系統食品表演大賽，徐氏第六代傳人徐太國榮獲一等獎和特別榮譽獎。
泰山赤鱗魚
泰山赤鱗魚---泰山赤鱗魚，又名螭霖魚，石鱗魚、時鱗魚、斑紋魚，是泰山泉水哺育的珍貴山區淡水魚，為我國魚類珍品，也是我國五大名魚之一，唐宋以來的宮廷貢魚。現泰山建有赤鱗魚保護區！
成魚長不過二十厘米，肉質細嫩，其味鮮美而不腥，為名貴肴饌，還可藥用。《泰山藥物志》：“螭霖魚方頭巨口，龍須龍目，全首似龍而無角，因得“螭”字，以其性喜雨而得“霖”字。螭霖魚有補腦益智，生清降濁，養顏補氣，延年益壽，明目聰耳，堅齒健身之功效。”是泰山獨有的著名特產。這種魚的生存環境條件要求很高，現由山東農業大學生物專家學者正研究擴大人工養殖。
赤鱗魚生長在泰山海拔270米--800米之間的山澗溪流中，亦有“赤鱗魚東不過麻塔，西不過麻套”(麻塔，麻套均為地名)，喜活水，安靜，氣溫適宜無任何污染的環境，且極其膽小，聽到腳步聲或見到人影晃動，便迅捷的游入石縫中躲藏，非常難以逮到。
泰山赤靈芝
泰山赤靈芝 民間稱靈芝草。多孔菌科，是一種藥用真菌。外形頗似一株五彩蘑菇，“蘑菇蓋”呈不規則云朵形，有環紋與輻射狀的皺紋相穿插；“蓋”的下面有眾多的細密菌管孔洞；梗側生于“蓋”下，光澤如漆。每逢夏季，泰山氣溫漸高，林間相對濕度逐漸增大，陽光散射，形成泰山靈芝迅速生長的有利條件。秋末，可在柞、楓朽木樁旁采到。全株入藥，有治耳聾、利關節、保神、益精氣、堅盤骨、療虛勞、滋補強壯等功能。
泰山三美
白菜、豆腐和水，并稱“泰山三美”，可見泰山的豆腐宴和野菜宴歷史之悠久。歷代帝王來泰山，均“食素齋，潔身養性”，以示虔誠。僅豆腐宴一項就有150多道菜。泰安風味亦小有名氣。
泰山山貨
肥城桃、泰山板栗、寧陽大棗，并稱“泰山三大特產”；泰山板栗專業出口韓國！日本！
此外，泰山核桃、泰山大貨山楂、泰山紅玉杏、泰山美人梨（俗稱小白梨）、
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