海口

美食

　　 海南美食，淵源流長，隨著海南經濟的迅猛發展，旅游餐飲業更一馬當先。無數賓館、酒店、餐廳、食肆如林而立；各種風味競相爭艷，新潮迭出，以致有了“吃在海口”的美譽。

　　海口美食——菜肴
　　海南美食，淵源流長，菜肴突出鮮、活、清，融合了中原飲食文化、閩粵烹藝、南洋風味、黎苗食俗，形成一支包括菜肴、面點、小吃、飲品在內的、特色鮮明的美食系列。以海南豐富的海產品為主的粵菜、潮菜、海南菜是游客首選。
　　海南四大名菜：文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹聲名遠揚，椰子盅、清蒸石斑魚及鮑魚、扇貝等也深受喜愛。

　　海口美食——小吃
　　
　　清補涼
　　海南清補涼是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，主要是以綠豆、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品。清補涼甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口，有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補肺、減少脂肪、美容等功能，

　　海南粉
　　海南粉是海南米粉鼻祖，海南粉其白如雪，其細如絲，是海南最具特色的風味小吃，流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、瓊海市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象在吉祥長壽的珍品。

　　抱羅粉
　　抱羅粉是一種米粉，其粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地稱之為“粗粉湯”。抱羅粉好吃在于湯靚，粉店里往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨，湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調人適量食鹽、味精增鮮即成，喜歡吃辣的，加一點辣椒則味道更好。

　　老爸茶
　　老爸茶是海南海口市的特色茶文化，應該是受到了海南歸僑帶回來的西式生活方式，最早的老爸茶店是開在海口老街里的西式茶店。老爸茶店在經營內容上可謂是中西結合，既有西式茶點，也有中式餐點，還建有各種地方的地方小吃。

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