北海

美食

北海最為誘人的是北部灣是我國四大漁場(chǎng)之一，海鮮種類齊全，生猛鮮活，現(xiàn)吃現(xiàn)撈，各類海鮮食府、海畔灘頭的大排擋都是享用北海美食的好去處，北海最著名的吃海鮮的地方是中外馳名的外沙海鮮島，吃海鮮、觀海景，把酒臨風(fēng)，濤聲陣陣，個(gè)中妙處，美不可言。
　
海鮮
　 在北海吃海鮮，就不能不提到外沙海鮮大排擋了。外沙海鮮大排擋傍海而建，這里共有大排檔70多家，總面積約2.5萬平方米。其攤擋均以竹木建造，主營北部灣各類生猛海鮮，烹調(diào)依漁家傳統(tǒng)方法，清淡可口。北海名菜有老虎魚湯、椒鹽彈蝦、清蒸笠魚/魚、白灼沙蟲、姜蔥花蟹、白灼中蝦、清蒸插螺、梅子蒸普魚等等。

川菜、北方菜
　 北海駐有過萬的四川、湖南人，故川菜館很多，最集中的要數(shù)貴州路旁的屋仔村了，那里有三十多家川菜、北方菜餐館。新力商廈西側(cè)有好幾家餃子館，還有啟東商城旁富貴路、貴州路皇都大酒店對(duì)面的“北方老鄉(xiāng)”等。

牛腩粉
　 北海的米粉品種很多，比較出名的有“大眼三”的“豬腳粉”、“牛腩弟”的“牛腩粉”、“越南媽”的牛肉粉等等。其中用沙蟲（海蚯蚓）和豬大腿骨熬湯制成的牛腩粉，味道更甜香。

北海菜
　 所謂的“北海菜”應(yīng)該算是粵菜的一個(gè)小分支，它的口味講究清淡，外觀講究色澤，原料以家禽和海鮮為主。特別是海鮮，主要突出一個(gè)“鮮”字，如生魚片、醉蝦、生沙蟲等人們甚至?xí)浴?br>
雞飯
　 所謂的“雞飯”，就是把殺完雞后取出的脂肪加點(diǎn)鹽放進(jìn)大米飯一起煮，風(fēng)味獨(dú)特，鮮香可口。比較出名的飯店有“華記”、“坤記”、“金生美食”等。