甘肅盛產有九百余種中草藥，隴南山區是一座天然的藥材寶庫，野生藥材中的甘草、當歸、大黃、黨參、黃芪等產量品種大，質量好，為全國之冠。特別是岷縣的當歸，為全世界公認的地道藥材，具有養血、調經、去瘀生新等多種功能，實為婦女不可缺少的良藥。近年來用當歸作基本原料的各種酒類、飲料、食品、化妝品等層出不窮。這些珍貴藥材已成為甘肅大宗出口的拳頭產品。 冬果梨是甘肅特產，其特點是肉脆嫩，果汁多，含糖量高于一般的梨，它不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價值。本地人喜歡用冬果梨蒸冰糖或煮食熱冬果，有潤肺、止咳化痰等功效。 甘肅白蘭瓜瓜肉為綠色，肉質細嫩，水份多，含糖量高，具有蜂蜜和桂花的醉人的甜香味；而且皮較堅實，易于保存和運輸。 全國其它地方所產百合大多帶有一點苦味，而蘭州百合毫無苦味，且個大肉肥，有潔白和淡紫兩種顏色。冬天不怕凍，易保存，含纖維素少，不論炒菜煮食均為佳品。并且具有潤肺、祛痰、定神等功效，不但早就聞名全國，近年來更遠銷世界各地，大受歡迎。 此外，甘肅特色工藝品還包括蘭州的雕刻葫蘆、卵石雕、洮硯，酒泉夜光杯，天水雕漆，嘉峪石硯，敦煌壁畫摹本和蠟染服裝等。
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