三亞

美食

       三亞美食主要集中在三亞市區,市區內有著名的海鮮大排檔春園海鮮廣場、明潤168、東山羊肉館、來是福、紅沙魚排,這些地方都比較適合消費。海灣--大東海亞龍灣則以酒店自助餐為主,亞龍灣消費更高些。在酒店內欣賞怡人美景,享用高雅的自助美食,或熱鬧的BBQ燒烤,也非常受到度假人士的歡迎。

  三亞美食——加積鴨

  加積鴨又稱“番鴨”,紅冠黃蹼,羽毛黑白相間,因瓊海市加積地區飼養方法獨特,出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩,入口肥而不膩,世人特賜“加積鴨” 美稱,以區別其它地區飼養的“番鴨”。

  三亞美食——何樂蟹
  
海南傳統名菜之一,產于海南萬寧縣和樂鎮,以甲殼堅硬、肉肥膏多著稱,與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產。烹調方法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,各具特色,尤以“清蒸”為佳,既保持原味之鮮,又兼原形之美。

  三亞美食——紅燒梅花參
  
紅燒梅花參的主料為水發梅花參,主要配料有油菜和百靈菇等。嘗一口,味道醇厚、鮮美,具有滋陰補腎,增強機體免疫力之功效。

  三亞美食——紅糖年糕

紅糖年糕曾經是三亞人過年時才吃的食品,如今在三亞各個農貿市場均有銷售攤點。糯米面加紅糖蒸出來的,軟軟的、粘粘的還具有紅糖那種特別的香味,很受女孩子喜愛。

  三亞美食——甜酸粉
  甜酸粉粉絲是地瓜粉做的,和米糕構成了甜酸粉的主料,黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝,炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到“畫龍點晴”的作用,讓甜酸粉更加香甜可口。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的,在炎熱的夏季喝上一口像冰水一樣直透心底。

  三亞美食——苗家三色飯
  
三色飯是苗族最具特色的食品,是用山蘭糯米、桑葉、紅藍藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成。

  三亞美食——米花糖
  
取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花;用較濃的紅糖水拌均,放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實,再加上紅濃糖汁鋪面,待涼干后即可切塊食用;還可用于開水沖,待冷卻后,食用起來又是一番別致的風味。

  三亞美食——姜糖湯圓
  
選用當地的優質糯米,浸水1小時后撈起晾干,用石磨磨成細粉,壓勻成小片粉皮;選用優質花生、芝麻、椰子絲搗成碎細小塊,滲入粉紅糖,用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓;在鐵鍋滾水中加入適量的生姜片,湯圓落鍋后15分鐘便可撈起;在碗里食用,加入適量的姜糖水,味道清涼,甜滑可口。

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