五臺(tái)山

美食

五臺(tái)山地區(qū)有許多獨(dú)具特色的菜肴和風(fēng)味小吃，在這里您可以品嘗到肉片熗香蘑、清炒臺(tái)蘑、小雞燉臺(tái)蘑等傳統(tǒng)名菜，口味清香而不油膩。到了五臺(tái)山的中心地帶——臺(tái)懷鎮(zhèn)，可在鎮(zhèn)中的餐廳里一享當(dāng)?shù)氐拿牢?，您還可以到家庭旅舍中去品嘗主人精心制做的具有地方風(fēng)味的家常飯菜。
 

五臺(tái)山美食——撥爛子

撥爛子為五臺(tái)的家常小吃，作法非常簡(jiǎn)單，味道卻特別棒。撥爛子以土豆為主料，也可加入胡羅卜、韭菜等蔬菜一起做。先將土豆擦成鴨舌狀的片，切細(xì)淋水后均勻撒裹面粉上火蒸熟。加上蔬菜、干辣椒及調(diào)味品入鍋熗炒即成。
 

五臺(tái)山美食——過(guò)油山藥

過(guò)油山藥，除五臺(tái)之外很少有地方做過(guò)，也很少有地方能做的像五臺(tái)這樣好吃，所有的餐館都有提供，不妨一試。
 

五臺(tái)山美食——臺(tái)蘑

到了五臺(tái)山一定要記住買(mǎi)點(diǎn)臺(tái)蘑.臺(tái)蘑，是對(duì)產(chǎn)于山西省五臺(tái)山地區(qū)蘑菇的簡(jiǎn)稱，是一種營(yíng)養(yǎng)極高的食用菌類作物，又稱“天花菜”。一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，入筵席串湯可解肉膩、舒腸胃。素食可解饞、治病、長(zhǎng)壽，是五臺(tái)山上佛教徒每餐必不可少的佳肴；二、醫(yī)療功效好，長(zhǎng)期食用可延年益壽，而且能產(chǎn)生對(duì)病毒的抗體，增加對(duì)感冒等病毒性疾病的抵抗力；還能起降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化、腎臟病、膽結(jié)石、糖尿病、肝硬化等作用。