酸毛杏
早春,許多果樹還沒有蘇醒,唯獨(dú)杏樹捷足先登,綻紅吐翠,率先迎接春天的到來。六月份,當(dāng)杏長到指甲蓋那么大的時(shí)候,人們就從樹上把它摘下來,或自食或拿到市場上出售。這種半生半熟、極酸的山杏,被當(dāng)?shù)厝嗣婪Q為酸毛杏。酸毛杏倍受年輕婦女的青睞。傳說,古時(shí)候有位婦女,每天早晨口含去皮剝尖的杏仁七枚,慢慢咀嚼,用唾液將其咽之,天天堅(jiān)持,晚年時(shí)她“老而輕健,年逾從心”。酸毛杏果小汁多味美,營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,每百克果肉含糖10克、蛋白質(zhì)0.9克、胡蘿卜素1.79克,并含有硫胺素、黃梅素、尼克酸、抗環(huán)血酸等成分。
七月份,是果樹之鄉(xiāng)——準(zhǔn)格爾旗產(chǎn)杏的季節(jié),每到這時(shí),人們就會(huì)看到村莊四野、房前屋后,點(diǎn)點(diǎn)紅杏壓彎了枝頭,猶如點(diǎn)頭微笑,真是“溝溝杏樹成蔭,家家紅杏出墻”。公路旁、街巷里出售黃艷艷、紅澄澄杏兒的人比比皆是。近來年,準(zhǔn)格爾旗果脯廠生產(chǎn)的杏干、杏脯,味道純正,物美價(jià)廉,已成為饋贈(zèng)親友的禮品。
沙棗
形似野酸棗,色呈金黃,味甘肉厚,兒童、婦女喜歡食用。在杭錦旗荒漠土地上,生長著很多沙棗樹。五、六月開花,花似鐘形,每到此時(shí),黃燦燦、銀白色的花朵遍布漠野,到處散發(fā)著縷縷沁人心脾的濃郁香氣。沙棗果實(shí)淀粉含量很高,營養(yǎng)豐富,果肉含粗蛋白7.94%、粗脂肪1.34%、糖51.75%、粗纖維3.9%、灰分3.28%。每50公斤沙棗能碾出沙棗面15-20公斤,沙棗面摻到糧食里吃,也別有風(fēng)味。
海紅子
形似山楂,不同的是它的表皮光滑、閃亮,海紅子既是土特產(chǎn),又是鄂爾多斯的一大景觀。準(zhǔn)格爾旗馬柵鄉(xiāng)、五字灣鄉(xiāng)、卜爾洞溝鄉(xiāng)是海紅樹薈萃之地,崖畔、溝谷、山坡……都生長著生機(jī)勃勃、萬木爭榮、葉綢蔭翠的海紅樹。近百年來,是它為這里的荒山野嶺披上了綠裝。天氣剛剛變暖,滿山滿洼的雪白花朵,就匯成馨香陣陣的花濤香海。9月,綠葉茂密的枝條累累下垂,密密層層地結(jié)滿了沉甸甸的、鮮紅的海紅子。進(jìn)入10月,果實(shí)成熟, 海紅子的皮色由淺紅變成紫紅,光耀奪目。這時(shí),果農(nóng)便忙碌起來,一邊采摘果實(shí),一邊裝車外運(yùn)。
食用海紅子講究頗多,從樹上摘下來的海紅子存放一段時(shí)間后,就可去掉苦澀味,這時(shí)食用,酸甜適口,汁多肉脆。寒凝大地的冬天,吃幾棵又鮮又甜又涼的海紅果,真可謂冰涼下火。春節(jié)期間,每當(dāng)客人登門,凍海紅子則成為不可缺少的佳品。海紅子易儲(chǔ)存耐運(yùn)輸,營養(yǎng)豐富,消食健胃,果實(shí)含維生素C2.83%、可溶性糖15.11%、可滴定酸2.04%。加工后的海紅子,可制成蜜餞果脯、果干、冰糖葫蘆以及果汁、果醬、果糕、果丹皮、罐頭等。
鄂爾多斯酒
東勝市制酒廠生產(chǎn)的鄂爾多斯酒,采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的科學(xué)方法,以優(yōu)質(zhì)高梁和玉米為原料,稻殼為輔料,用清蒸混入的操作工藝,精心釀制而成,再經(jīng)分級貯存后勾兌出廠。產(chǎn)品具有“清亮透明、香氣純正、入口柔和、余味干凈”等特點(diǎn),各項(xiàng)理化衛(wèi)生指標(biāo)經(jīng)內(nèi)蒙古產(chǎn)品質(zhì)量第一監(jiān)督檢驗(yàn)站認(rèn)真檢測,分別符合國家和自治區(qū)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。第40屆巴黎國際餐飲酒博覽會(huì)上,精制鄂爾多斯酒被授予特別金獎(jiǎng),并在1993年中華全國首屆“三產(chǎn)杯”國貨精品展中獲得金獲。
山羊絨
山羊絨具有輕、軟、柔、暖等特點(diǎn),故被日本譽(yù)為“纖維寶石”、英國稱之為“纖維之冠”、美國稱之為“白色云彩”。山羊絨是一種高級的毛紡原料,按其顏色可分為白絨、紫絨、青絨,其中白絨的用途較廣。白絨就是白山羊產(chǎn)的絨,鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊最馳名,這種羊產(chǎn)絨量高,絨的細(xì)度、長度、拉力、伸縮力、光澤等較優(yōu)。紫絨就是黑山羊產(chǎn)的絨,烏審旗產(chǎn)的紫絨最佳,位于全國之冠,其特點(diǎn)是“色澤正紫,纖維細(xì)而長,性能柔軟,色潤細(xì)膩,膘子厚,拉力大,光澤好,含絨量高”。青山羊和棕紅山羊產(chǎn)的絨謂之青絨。
鄂爾多斯盛產(chǎn)山羊絨。世界上規(guī)模最大的羊絨加工企業(yè)——鄂爾多斯羊絨衫廠,把山羊絨經(jīng)過梳絨拔毛加工成無毛絨后制成的羊絨衫、運(yùn)動(dòng)衫、連衣裙、圍巾、手套、襪子、面料等,花樣層出不窮,五彩繽紛,已成為國內(nèi)外的搶手貨。